Ricetta Polpette Di Pesce Spada A Ghiotta

POLPETTE DI PESCE SPADA A GHIOTTA

MARIA LUISA DONATO

9 Gennaio 2017 - Visite (592)

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INGREDIENTI

1 kg Pesce spada

500 gr Pane raffermo

100 gr Grana padano grattugiato

100 gr Pecorino grattugiato

1 mazzetto Prezzemolo

1 cucchiaio Sale

1 Uova

PROCEDIMENTO

Macinare il pesce spada: tritatelo con il coltello su di un tagliere o lo passate nel mixer, ma tritatelo grossolanamente.

Ammorbidite il pane in acqua e aggiungiamolo al pesce spada precendentemente macinato.

Aggiungiamo tutti gli ingredienti ed impastiamo.

Facciamo cuocere le polpette in un tegame con un pò d'acqua per qualche minuto, oppure friggetele.

Facciamo cuocere il sugo di pomodoro e, a metà cottura, buttiamo le polpette precotte.

Continuiamo la cottura per 10 minuti circa e poi impiattiamo.

CONSIGLI DELLO CHEF

Le polpettine potete anche servirle semplicemente fritte. Sono una vera delizia

Food blogger

MARIA LUISA DONATO

Ciao, mi chiamo Maria Luisa vivo a Torre Faro provincia di Messina, sono una mamma di tre splendite bimbe sono moglie e lavoratrice ho un negozio di pesce surgelato che mi occupa tantissimo tempo ma appena ho un pò di tempo libero mi rifugio tra i fornelli, mi rilassa e mi scarica dallo stress.