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POLLO AL CURRY CON VERDURE E BASMATI

9 Gennaio 2017 - Visite (562)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Il pollo cucinato e speziato con il curry è un piatto particolare e con un sapore unico. Servito con il riso basmati  si porta in tavola un po' d'oriente.

INGREDIENTI

500 gr Petto di pollo
1 Carota
1 Zucchina
mezza Cipolla
200 gr Riso basmati
1 cucchiaio Curry
400 ml Latte di soia
2 cucchiaino Salsa di soia
mezzo Dado per brodo vegetale
q.b. Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe nero

PROCEDIMENTO

Bollire il riso con un po' di sale. Tagliare a julienne le verdure e soffriggerle con olio evo. Tagliare a tocchetti il pollo e aggiungerlo alle verdure, condire con sale, pepe nero e 1/2 dado per brodo vegetale. Mescolare mantenendo la fiamma medio alta e aggiungere la salsa di soia. Scaldare il latte e mescolarvi il curry,  versandone 3/4 nel pollo. Cuocere fino a quando si assorbe e aggiungere il restante latte con il curry , ultimando la cottura. Servire accompagnando il pollo con il riso Basmati.

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CONSIGLI DELLO CHEF

Il petto di pollo deve essere intero.

Food blogger

Lauretta Corrado
Salve,sono Corrado,nato e cresciuto a Modica,da qualche anno mi sono trasferito ad Alba (cn)dove lavoro come operaio specializzato in Ferrero occupandomi dell' Estathè in bicchiere.Ho portato con me oltre la passione, che ho da tanti anni, di cucinare, anche le antiche ricette tramandate da generazione.La mia è una cucina amatoriale, che si basa principalmente su tutto cio' che di buono possa offrire l'arte culinaria della Contea di Modica ( e non solo )una cucina povera ma ricca di gusto, e tramite i blog e i social sto condividendo questa mia passione.

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