Secondi piatti

GULASCH

Maria M. Barone

21 Febbraio 2017 - Visite (233)

Difficoltà
Media
Costo
Medio
Porzioni
6
Cottura
3 ore
Preparazione
30 minuti

Il Gulasch e´un ottimo piatto con carne che si puo´servire con diversi contorni....

INGREDIENTI

1 kg Carne di manzo

1 kg Cipolla

3 Peperoni

3 cucchiaio Paprika dolce

1 cucchiaio Paprika piccante

2 foglie Foglie di alloro

1 cucchiaio Concentrato di pomodoro

q.b. Sale

2 litri Brodo di carne

q.b. Olio d'oliva

q.b. Burro

1 cucchiaino Cumino

1 bicchiere Vino rosso

1 spicchio Aglio

1 cucchiaino Maggiorana

PROCEDIMENTO

preparare per primo un brodo di carne, anche un giorno prima

prepare tutto prima di cucinare

riscaldare l´olio e burro

fare rosolare la carne bene

aggiungere gli aromi e condimenti

mettere tutta la cipolla far rosolare qualche minuto e sfumare con vino rosso

mettere brodo di carne

coprire e far cuciare a fuoco medio,ogni tanto girare se manca brodo aggiungere

quando la cipolla e completamente sciolta e la carne è morbida, aggiungere i peperoni tagliati a cubetti grossolani

far cuocere finche´i peperoni sono cotti

potete cuocere il Gulasch un giorno prima, risultera´piu´gustoso

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Maria M. Barone

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