FUNGHI RIPIENI

I funghi ripieni è una ricetta unica e sostanziosa,una sfiziosità autunnale da preparare

con i funghi champignon .Da proporre come contorno ad un piatto di carne , o come un

ricco antipasto.

PREPARAZIONE DEI FUNGHI.

Lavate attentamente i funghi sotto l'acqua corrente,eliminate la terra in eccesso.

Separate i gambi dal cappello del fungo.

Tagliate i gambi a pezzetti e metteteli a soffriggere in una padella con un filo d'olio,

unite la salsiccia col finocchio precedentemente privata del suo involucro .

Quando saranno ben soffritti, aggiungete le patate lesse e schiaccciatele con una

forchetta, salate e pepate a vostro piacere.

A questo punto il vostro ripieno è pronto, con l'aiuto di un cucchiaio ,cominciate

a farcite i cappelli dei funghi e disponeteli su una teglia.

Quando i funghi saranno tutti pronti, completate l'operazione con una spolverata

di cacio cavallo e un bel filo d'olio.

Infornate a modalità statica per 15 minuti a 180 gradi.

Serviteli caldi , cosparsi di prezzemolo.