Ricetta Affogagatti - Cuor di Cucina

AFFOGAGATTI

Mery Mazzola

2 Febbraio 2017 - Visite (1141)

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INGREDIENTI

400 gr Farina 00

100 gr Burro

1 Bustina lievito per dolci

1 Vanillina bustina

2 Uova

120 gr Zucchero semolato

50 gr Latte

PROCEDIMENTO

In una planetaria impastare tutti gli ingredienti per almeno 2/3 minuti

Formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigo per almeno 15 minuti

Preriscaldare il forno a 180° e rivestire una placca con della carta forno

Trasferire il panetto sul piano di lavoro

Staccare piccoli pezzi di impasto e formare una serpentina di 10 cm circa e attorcigliare a spirale

Sistemare sulla placca e cuocere in forno per 15 minuti o finchè non saranno dorati

A cottura ultimata,togliere la placca dal forno e farli raffreddare

Nel frattempo preparare la glassa

GLASSA:

120 g DI ZUCCHERO A VELO

20 g DI ALBUME

QUALCHE GOCCIA DI SUCCO DI LIMONE

In una ciotola mettere gli albumi e con una frusta sbatterli leggermente,man mano aggiungere lo zucchero a velo,aggiungere il succo di limone e continuare con la frusta fino a quando non sarà liscia

Spennellare i biscotti con la glassa e lasciarli asciugare prima di servire

CONSIGLI DELLO CHEF

Si conservano bene in una scatola porta biscotti anche per 10 giorni

Food blogger

Mery Mazzola

Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.