Ricetta Quiche Con Funghi E Spinaci

QUICHE CON FUNGHI E SPINACI

Hafida Rizki

23 Febbraio 2017 - Visite (318)

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INGREDIENTI

100 gr Farina 00

200 gr Farina di rimacino

50 ml Olio extravergine d'oliva

150 ml Acqua

q.b. Sale

500 gr Funghi

5 mazzetto Spinaci

100 gr Formaggio fontina

50 gr Parmigiano grattugiato

1 spicchio Aglio

q.b. Pepe

2 q.b. Uova

50 ml Latte

PROCEDIMENTO

Per la pasta brisée :
Impastate 300 g di farina, 50 ml di olio d'oliva ,150 ml di acqua, un pizzico di sale .
Rosolate l'aglio in una padella con l'olio extravergine per 6 minuti insieme ai funghi.Condite con il sale e profumate con una manciata di pepe. In una padella fate saltare gli spinaci. Foderate, con la pasta brisée, uno stampo a bordi alti ricoperto con carta da forno .

Bucherellate la pasta con rebbi di una forchetta, poi riempite lo stampo con funghi spinaci e fontina. Sbattete le uova in una ciotola con parmigiano e latte, versate il composto sulle verdure e passate in forno per 30 minuti a 180° in forno caldo.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.