Ricetta Quiche Con Broccoli E Pancetta

QUICHE CON BROCCOLI E PANCETTA

Mery Mazzola

9 Febbraio 2017 - Visite (231)

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INGREDIENTI

1 Pasta sfoglia

150 gr Porro

250 gr Broccoletti

150 gr Pancetta affumicata a dadi

100 gr Panna

100 gr Latte

1 Uovo

30 gr Parmigiano grattugiato

100 gr Mozzarella

q.b. Basilico in foglie

1 pizzico Sale

pizzico Pepe

q.b. Olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO

In una padella mettere l'olio e i porri e farli soffriggere,aggiungere le cimette di broccoli (che avrete lavato), il sale e il pepe e cuocere per 15 minuti.

Mettere in una ciotola e lasciare raffreddare

Aggiungere la mozzarella,la pancetta,il parmigiano grattugiato,la panna,il latte,l'uovo, e le foglie di basilico e amalgamare

Preriscaldare il forno a 180°

Allargare la pasta sfoglia e sistemare il disco con tutta la carta forno su uno stampo rotondo

Distribuire il ripieno uniformemente,richiudendo la pasta sporgente formando il bordo

Infornare e cuocere per 45/50 minuti

Lasciare raffreddare e servire

CONSIGLI DELLO CHEF

Possibile utilizzare la pasta brisée al posto della pasta sfoglia

Potete sostituire la mozzarella con della fontina,asiago o edam

Potete sostituire anche la pancetta con del prosciutto cotto

Food blogger

Mery Mazzola

Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.