Secondi piatti

INVOLTINI DI MELANZANE

Maria M. Barone

11 Aprile 2017 - Visite (974)

Difficoltà
Bassa
Costo
Basso
Porzioni
16
Cottura
45 minuti
Preparazione
60 minuti

Adoro le melanzan e cerco di farle in tutti i modi possibili,questo è un modo semplice per preparare le melanzane. Antipasto, secondo o contorno..fate voi

INGREDIENTI

500 gr Macinato di polpa di manzo

1 Uovo

q.b. Mollica

q.b. Prezzemolo tritato

1 Cipolla

q.b. Sale

q.b. Pepe nero

2 Melanzane

2 barattolo Pomodori pelati

q.b. Basilico

q.b. Olio d'oliva

q.b. Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO

Preparate per primo una salsa di pomodoro e mettere da parte; tagliare a fette le melanzane e fatele spurgare con un po´di sale per 10 minuti, asciugatele con tovaglioli di carta e friggetele e fate scolare tutto l´olio assorbito, condire il macinato come le polpette,arrotolate una fetta di melanzana con la carne gia´preparata, in una teglia mettete un po´di salsa sulla base e ponete tutti gli involtini, mettete sopra la salsa di pomodoro, preriscaldate il forno a 250 gradi infornate e dopo 10 minuti abbassate a 200 gradi dopo 25 minuti cospargete il parmigiano sopra lasciate altre 10 minuti in forno , potete servire caldi ed anche freddi .....

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Maria M. Barone

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