Primi piatti
MACCO DI FAVE E FINOCCHIETTO SELVATICO
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Difficoltà
Bassa -
Costo
Basso -
Porzioni
6 -
Cottura
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Preparazione
Il macco di fave è una ricetta ,molto semplice preparata con le fave secche e il finocchietto selvatico, A me piace moltissimo questa zuppa, in inverno la preparo molto spesso.
INGREDIENTI
800 gr Fave secche
3 mazzetto Finocchietto selvatico
Olio d'oliva
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
Mettere le fave sgusciate in acqua la sera prima. Cuocerle in acqua salata, insieme al finocchietto selvatico. Dopo che si sono cotte, schiacciare le fave con la forchetta, in modo da formare una purea. Condire con olio d'oliva crudo e pepe. Allungando l'acqua vi si possono cucinare spaghetti sminuzzati.