Ricetta Semprefreschi (panini All'olio)

SEMPREFRESCHI (PANINI ALL’OLIO)

Mery Mazzola

11 Giugno 2017 - Visite (3379)

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INGREDIENTI

250 gr Acqua

75 gr Olio extravergine di oliva

20 gr Lievito di birra

40 gr Zucchero semolato

1 cucchiaino Sale

250 gr Farina manitoba

250 gr Farina 00

PROCEDIMENTO

In una planetaria mettere la farina,lo zucchero, il lievito sbriciolato,il sale, l'olio e l'acqua e impastare per una decina di minuti.

Lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore coperto da pellicola e un panno asciutto(fino al raddoppio del suo volume).

Stendere l'impasto in un rettangolo

Dividere il rettangolo a metà e poi ricavare 12 strisce orizzontali.

Appiattire ogni striscia rettangolare con un mattarello e arrotolare allungando le estremità con le mani, in questo modo la pasta si stringe,facendo l'effetto cornetto.

Posizionare i panini su una teglia foderata da carta forno e lasciar lievitare nuovamente in forno fino al raddoppio.

Potete lasciarli cosi o spennellarli con acqua,prendendo il panetto e premerlo sui semi di sesamo

Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti circa.

E i panini sono pronti

Food blogger

Mery Mazzola

Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.