Ricetta Polpette Di Cavolfiore Con Topinambur

POLPETTE DI CAVOLFIORE CON TOPINAMBUR

Danica Di Marco

10 Dicembre 2017 - Visite (439)

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INGREDIENTI

150 gr Cavolfiore lessato

50 kg Patate lesse

20 gr Topinambur

60 gr Pancetta affumicata

20 gr Parmiggiano grattuggiato

q.b. Prezzemolo tritato

q.b. Sale

q.b. Rosmarino

q.b. Cipolla in polvere

PROCEDIMENTO

Lessare patate,cavolfiore e topinambur.

Frullarli e aggiungere mollica e parmigiano, attendere 10 minuti che il composto si rassod.

Quindi mettere pancetta, prezzemolo, cipolla in polvere e rosmarino

Ricavare delle polpette da questo composto.

Riscaldare una padella leggermente unta, magari aiutandosi con un tovagliolo di carta imbevuto d'olio.

Cuocere su entrambi i lati per pochi minuti

Buon Appetito!

Food blogger

Danica Di Marco

Ciao a tutti,mi chiamo Danica sono una mamma e moglie che lavora,ho tante passioni ma la cosa che mi piace più in assoluto è stare tra i fornelli e inventare sempre qualcosa di nuovo che sia sfizioso e spesso sano,mi piace provare nuovi gusti e sono molto legata alle tradizioni del mio paese,la mia cucina è vasta,adoro i piatti vegetariani ma anche vegani,adoro preparare i primi piatti ma anche i secondi,cucino tutto senza lattosio e ogni tanto senza glutine,adoro impastare e panificare sia con lievito normale che con pasta madre o licoli e sopratutto adoro le lunghe lievitazioni