TORTA PRIMA COMUNIONE

La "Torta Prima Comunione" è una torta che ho preparato in occasione della prima comunione di mio figlio.

La Torta è di circa 5 kg decorata con Ostia a tema e l'aggiunta di un calice e bibbia in pasta da zucchero, definita con frutta fresca di stagione.

Nulla vieta di poterla decorare con altre ostie a tema o decorarla come preferite per qualunque occasione voi vogliate.

Ecco come preparare in maniera facile la "Torta Prima Comunione" :

Procedimento per la preparazione del Pan di Spagna:

Montare 6 uova con 370 gr di zucchero,  aggiungere a setaccio 390 gr di farina, l'acqua, e infine il lievito per dolci.

Versare l'impasto in una teglia rettangolare di circa 35 - 40 cm.

Infornare in forno statico a 160° per 30 - 40 min.

Nel frattempo montare la panna e metterla in frigo.

Preparare la crema chantilly all'arancia:

Versare in una casseruola tutti gli ingredienti : latte, zucchero, tuorli, fecola di patate, vanillina, scorza grattugiata dell'arancia e con un cucchiaio di legno mescolare per evitare grumi.

Cuocere per circa 7 - 8 minuti .

Non appena si sarà raffreddata con una frusta elettrica rendere la crema soffice, aggiungere la panna e continuare qualche minuto con la frusta ottenendo una crema chantilly soffice.

Procedere con l'assemblaggio:

Tagliare in due il Pan di Spagna inzupparlo con dello sciroppo (preparato con 400 gr di acqua , 2 cucchiai di zucchero, qualche goccia di arancia, il tutto portato in ebollizione).

Spalmare la crema chantilly, chiudere con l'altra metà di Pan di Spagna.

A questo punto cominciare a farcire la base con la panna montata, evitate avvallamenti, posizionare l'ostia al centro, lasciando i bordi di uguale misura (calcolando lo spazio per aggiungere calice e bibbia).

Alla fine concludere con la frutta fresca, io ho preferito la pesca, i mirtilli, le fragole, (ma potete sbizzarrirvi ).

Infine completare con della gelatina (io per comodità preferisco quella già pronta a spruzzo) , questo viene fatto per non ossidare la frutta e per dare lucentezza.