L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Secondi piatti

MILLEFOGLIE DI MELANZANE CON MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORINI CONFIT

11 Marzo 2016 - Visite (1975)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Secondo piatto che può essere antipasto,  veloce e di grande effetto,per chi come me adora le verdure.

INGREDIENTI

1 Melenzane
250 gr Mozzarella di bufala
300 gr Pomodorini
50 ml Olio d'oliva
20 gr Sale
10 gr Zucchero semolato
1 pizzico Origano
1 pizzico Maggiorana

PROCEDIMENTO

Togliete la buccia alla melanzana,tagliatela a fette di un cm, fatela spurgare 30 min con un po' sale poi rivestite una placca con della carta forno, spennellatela con un po' di olio d'oliva e sistemate le fette di melanzana, spennellate anche queste con l'olio e mettete in forno a 220° per 15 min.

Giratele e fatele cuocere ancora 15 min.

Per i pomodorini confit in padella:

Tagliate a metà i pomodorini,mettete in padella un po di olio,lo zucchero,il sale e gli aromi,sistemate i pomodorini con la parte tagliata sul fondo della padella, fate cuocere finchè non risultano caramellati.

Adesso potete comporre la vostra millefoglie, alternando le fettine di melanzana, mozzarella e pomodorini, qualche foglia di basilico e un filo d'olio d'oliva per condire il tutto.

CONSIGLI DELLO CHEF

Per la decorazione ho usato un croccante di parmigiano ma ognuno può decorare a propria fantasia.

Food blogger

Roberta Vivenzi
Sono Roberta,che dire di me,nata in un paesino sul lago di Garda,cresciuta nella splendida e magica Sicilia,sin da ragazzina amavo stare davanti ai fornelli,la mia non è una passione,di più...adoro modellare e creare torte con il cioccolato plastico,amo sperimentare,ma la mia più grande passione è la cucina orientale ed in particolare il sushi.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

MOZZARELLA RIPIENA

A preparare questa mozzarella ripiena ci si mette più a dirlo che a farlo,potete riempirla con quello che più vi piace,dalla pasta o riso…

RAGÙ DI POLPO

In Puglia il polpo è preparato in tantissimi modi , dall antipasto al piatto unico , al secondo , oggi vi propongo un ragù…

POLPO FOOD

Questa è una ricetta molto versatile, che si può presentare come un secondo piatto, come antipasto o come sfizioso finger food.

ROTOLO DI PATATE

Un classico rotolo, preparato con una purea di patate, arricchito con carne e zucchine.

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora