CREMA DI CAROTE SENZA ADDENSANTI

La crema di carote viene addensata con l 'inserimento delle patate, che rilasciando il loro amido naturale, rendono il tutto più cremoso, senza dover aggiungere addensanti chimici esterni.

Bollire le patate per circa 25 minuti insieme alle carote.

Scolare le 2 verdure adagiandole in una pentola alta e versando all'interno 100 ml di panna fresca e 100 ml di latte a lunga conservazione quindi frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere 2 rossi di uovo (mescolando lentamente con una frusta) e una spruzzata di prezzemolo. Pepe q.b. Curcuma q.b. Servire con crostini di pane ben conditi di olio,sale,pepe e noce moscata q.b.