Versiamo le uova e lo zucchero all'interno di una planetaria,
Montiamo le uova fino a quando il composto non risulterà spumoso.
A questo punto aggiungiamo la crema di carote ottenuta frullando carote, olio, il succo di mezza arancia e la scorza grattugiata.
Mescoliamo dall'alto verso il basso con un Cucchiaio di legno.
Uniamo la farina di mandorle.
Un cucchiaio per volta la farina, l'amido di mais e infine il lievito.
Imburriamo la nostra pentola
Versiamo il composto e copriamo con il magic cooker. Cuciniamo a fiamma alta per 5 minuti.
Trascorsi i 5 minuti, abbassiamo il fuoco al minimo e impostiamo il Timer a 20 minuti.
Possiamo controllare la cottura quando vogliamo senza avere il problema che si sgonfi la torta.
Terminata la cottura aspettiamo una decina di minuti prima di togliere il nostro coperchio magico.
Lasciamo raffreddare prima di capovolgere la torta e poi decoriamola come desideriamo.
Pronta da mangiare!
Food blogger
florinda tegazzini
Sono mamma di tre splendidi bambini e da quando sono nati mi dedico a loro a tempo pieno. Ho sempre avuto una passione per la cucina. Ma con il tempo ho capito che avere nel cuore qualcuno di importante che riempie i pensieri quando cucini, secondo me, è l'ingrediente segreto per ogni piatto di successo. Perché devo dire che da quando ci sono loro nelle mia vita i miei piatti hanno raggiunto quel sapore in più che prima non avevano e loro lo confermano mangiando sempre tutto con gusto e riempiendomi di complimenti! ed è la soddisfazione più grande che una mamma/cuochina possa mai avere. Spero di trasmettere a tutti voi quello che ho imparato da mia madre, ma soprattutto sbagliando e inventando perché cucinare è un'arte, è creatività, è passione è sbagliare ed imparare.
