L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Dolci e Desserts

BAVARESE ALLE FRAGOLE

20 Maggio 2016 - Visite (473)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    8
  • Cottura
  • Preparazione

Volevo sorprendere i miei ospiti..."""Bavarese""".. il solo nome mi faceva paura,pensavo ad alta pasticceria!! Invece l'ho fatta..... E POTETE ANCHE VOI!!!!

 

INGREDIENTI

320 gr Fragole a pezzi
300 gr Panna montata
200 gr Zucchero semolato
2 Albumi
12 gr Gelatina in fogli
2 cucchiaio Succo limone
Vanillina bustina

PROCEDIMENTO

Iniziamo a frullare e fragole con gli albumi,trasferiamoli dentro un pentolino con il succo di limone e lo zucchero,accendiamo il fornello a fuoco dolce...

Mettiamo i fogli di gelatina in ammollo con acqua fredda qualche minuto,poi strizziamo e aggiungiamo al composto di fragole insieme alla vanillina e lasciamo sciogliere.... in tutto sul fuoco una decina di minuti...

13262646_1582130678784048_2039408159_o

spegnere il fornello e lasciare intiepidire...

Nel frattempo montiamo la panna e uniamola al nostro composto ormai tiepido,mescolare dolcemente dall'alto verso il basso...

13223658_1582130632117386_409560629_o

Una volta mescolato per bene,dividere in stampini di silicone,della forma più gradita!

13241732_1582130612117388_542413778_o

Lasciare riposare in frigo 6 ore circa.......

Capovolgere lo stampino, facendo attenzione a non rompere la nostra ""Bavarese""...

Affondate il cucchiaino e godetevi la meravigliosa consistenza!

13262401_1582130542117395_985709986_o

CONSIGLI DELLO CHEF

Per un tocco goloso...... tagliate a pezzetti 200 ciliegie,lasciatele marinare con il succo di limone un'oretta... poi,trasferite in un pentolino con 150 gr di zucchero,50 ml di acqua e lasciate stringere a fuoco dolce 15-20 minuti...... frullate, appena fredda versate sulla Bavarese

Food blogger

Luisa Di Maggio
Sono Luisa Di Maggio sono nata a Catania e ci vivo... Adoro cucinare!!!...... Appassionata nella panificazione con lievito madre,amo usare la frutta nei secondi piatti. Amo pasticciare e mettermi in gioco.....

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

PROFITTEROL CREMA ALLA NOCCIOLA

La difficoltà di questo dolce è la preparazione dei bigné, soprattutto per quanto riguarda la cottura. L'importante è la consistenza della pasta choux e…

GELATINA DI AGRUMI

Questa gelatina e molto gradita per il suo delicato e fresco sapore ed un leggero retrogusto amarognolo tipico degli agrumi.

BISCOTTI RIPIENI ALLE MELE

Questi biscotti li ho realizzati per la prima volta in occasione del battesimo dei 5 gemellini di Palermo. Ovviamente ne ho fatti un pò…

MERINGHE

Per una perfetta riuscita delle meringhe, bisogna stare attenti a non lasciare traccia di tuorlo negli albumi ,e gli albumi devono essere rigorosamente a temperatura ambiente.…

MARMELLATA DI ZUCCHINA VERDE LUNGA

Una marmellata tipicamente siciliana. Particolare e unica nel suo genere; ottima farcia per biscotti e dolci di pasta frolla , ma deliziosa anche spalmata…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora