Ricetta Pasta Al Pesto Di Basilico Con Pomodorini Secchi Sott'olio E Mandorle.....

PASTA AL PESTO DI BASILICO CON POMODORINI SECCHI SOTT’OLIO E MANDORLE…..

Ivan Guzzo

25 Maggio 2016 - Visite (526)

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INGREDIENTI

400 gr Linguine

40 foglie Basilico in foglie

200 gr Grana padano grattugiato

80 ml Olio extravergine d'oliva

1 spicchio Aglio

5 q.b. Pomodori secchi

35 gr Mandorle tostate

15 gr Sale dell'himalaya

8 gr Pepe nero

PROCEDIMENTO

Iniziamo a preparare il pesto di basilico, pulite e asciugate per bene le vostre foglie di basilico

munitevi di un bicchierone, inseriteci uno spicchio d’aglio tritato....

aggiungete le foglie di basilico,il formaggio grattugiato,olio,sale e pepe.

frullate il tutto ...

tostate le mandorle facendo scaldare in padella antiaderente per circa 10 minuti...appena cambiano colore spegnete.

scolate la pasta al dente in questo caso linguine, aggiungete il pesto e mantecate...a fiamma moderata,aggiungete i pomodorini secchi tagliati a filetti o come preferite...e mantecate assieme alla paste e pesto...

aggiungete le mandorle tostate tagliate a meta'.. e impiattate e decorate con foglie di basilico.

il piatto e' pronto.

CONSIGLI DELLO CHEF

Abbinerei un ciliegiolo di Narni

se volete potete aggiungere il peperoncino fresco piccante alla fine...

Food blogger

Ivan Guzzo

Salve io sono Ivan Guzzo sono calabrese faccio il commerciante ma ho una grande passione per la cucina mi piace inventare mi piace caratterizzare le ricette sono uno spirito libero magari col tempo lo capirete perché...