BOCCONCINI DI TACCHINO ALL’ARANCIA CON CIPOLLA OLIVE NERE E FINOCCHIETTO

Questo piatto è una vera prelibatezza, grazie al profumo del finocchietto e al sapore dell'arancia, risulta davvero molto delicato. Questa ricetta è ideale anche per i filetti di pesce bianco.

Grattugia la scorza dell'arancia a filetti, poi spremi il frutto.

Rosola in modo uniforme la fesa di tacchino a tocchetti in una casseruola con 2 cucchiai d'olio, salvia, alloro, e timo.

Unisci la cipolla o i porri puliti e tagliati a rondelle e fai insaporire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto;  alza la fiamma, irrora con il vino e lascia evaporare.

Versare il succo dell'arancia e porta a ebollizione, aggiungi il brodo caldo, copri e cuoci per 30 minuti.

Unisci le olive e proseguì la cottura per 5 minuti. Togli la pentola dal fuoco, elimina le erbe aromatiche, aggiungi la scorza grattugiata, regola di sale e pepe, spolverizza con il finocchietto tritato, mescola e servi.