Ricetta Pollo Al Curry Con Riso Basmati

POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI

Elvira Passariello

16 Luglio 2016 - Visite (1130)

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INGREDIENTI

300 gr Petto di pollo

150 gr Riso basmati

2 cucchiaino Curry

1 cucchiaino Paprika dolce

1 bicchiere Latte

q.b. Sale

mezza Cipolla

cucchiaio Olio d'oliva

q.b. Peperoncino

4 cucchiaio Farina 00

PROCEDIMENTO

Tagliare il petto di pollo a dadini. Preparare in un piatto la farina con il sale, curry, paprika e peperoncino.

Infarinare nel composto i bocconcini di pollo.

Scaldare in una padella la cipolla con olio e versare i bocconcini di pollo facendoli cuocere per due minuti.

Aggiungere il latte e coprire con un coperchio a fiamma moderata per 20 minuti circa.

Nel frattempo lavare per due volte il riso e scolarlo.

In un pentolino portare a bollore circa 300 ml di acqua con sale e versarvi il riso.

Cuocere per 15 minuti e a cottura ultimata servirlo in un piatto come accompagnamento ai bocconcini.

CONSIGLI DELLO CHEF

Nell'acqua del riso potete aggiungere la curcuma che conferirà il colore giallo, e quando lo scolate aggiungete un filo di olio se risulta asciutto.

Food blogger

Elvira Passariello

Ho 29 anni e da sempre appassionata per la cucina...dopo la laurea in economia ho realizzato il sogno di lavorare anche se per poco all'interno di una pasticceria tramite un corso..mi diletto nel fare torte e dolci per amici e parenti ma mi piace cucinare anche primi piatti, secondi e soprattutto piatti a base di verdure leggeri ma gustosi.