Dolci e Desserts
MATTONELLA AI PISTACCHIO
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Difficoltà
Bassa -
Costo
Basso -
Porzioni
6 -
Cottura
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Preparazione
Il Semifreddo al pistacchio è un dolce molto facile da preparare , che va gradito in qualsiasi momento .
INGREDIENTI
200 gr Pistacchio in granella
3 Tuorli
120 gr Zucchero semolato
500 ml Panna fresca
3 cucchiaino Pasta di pistacchio
PROCEDIMENTO
Sguscio i pistacchio e li passo al mixer, aggiungendo 40 g di zucchero, fino a ottenere una pasta fina e omogenea. Monto i tuorli con lo zucchero rimasto, finché lo zucchero sarà sciolto e avrò ottenuto una crema gonfia.
Unisco la pasta di pistacchio alla crema, mescolando bene il tutto. A parte, monto la panna e la unisco poco alla volta alla crema con movimento dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Fodero con carta forno uno stampo retangolare vi dispongo il composto, lo livello e lo metto in freezer per 3 ore. lascio il semifreddo a temperatura ambiente per 10-minuti tolgo la carta e lo sforma su un piatto per dolci.