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Difficoltà
Bassa -
Costo
Basso -
Porzioni
3 -
Cottura
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Preparazione
Il Castelmagno,un formaggio piemontese utilizzato spesso in cucina anche come antipasto. Gustato puro o accompagnato con il miele o, come in questa ricetta, usato come condimento per gli gnocchi di patate.
INGREDIENTI
150 gr Formaggio castelmagno
500 gr Gnocchi di patate
2 cucchiaio Latte
100 ml Panna da cucina
PROCEDIMENTO
Tenere da parte qualche pezzetto di Castelmagno, il resto metterlo in padella con 2 cucchiai di latte
farlo sciogliere a fiamma bassa e unire la panna. Quando è tutto sciolto versarvi gli gnocchi precedentemente lessati e amalgamare.
Servire con il Castelmagno a scaglie.