Ricetta Falafel - Cuor di Cucina

FALAFEL

Hafida Rizki

4 Gennaio 2017 - Visite (205)

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INGREDIENTI

350 gr Fave secche

1 Cipolla

1 spicchio Aglio

q.b. Prezzemolo

1 cucchiaino Cumino

q.b. Sale

q.b. Pepe

1 cucchiaino Bicarbonato

q.b. Olio di semi di girasole

PROCEDIMENTO

Innanzitutto mettete a bagno le fave in acqua e bicarbonato, per 12 ore. Quindi sgocciolate le fave, sciacquateli, tritateli in un mixer, trasferiteli in una ciotola, amalgamateli con cipolla, aglio e il prezzemolo tritati un cucchiaino di cumino, salate e pepate. Con le mani formate le polpette, passatele nella farina, friggetele nell'olio caldo, sgocciolatele infine asciugatele sulla carta assorbente, prima di servire.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.