BACI DI DAMA CON MARMELLATA E PISTACCHIO

Una versione diversa dai soliti Baci di Dama e, come i baci veri,  questi sono uno tira l'altro !

Amalgamare il burro morbido e lo yogurt.

Aggiungete le mandorle tostate e macinate, 150 grdi  pistacchio macinato, lo zucchero e la farina. Fate un impasto che dovrà risultare liscio.

Formare delle piccole palline e disporle sulla placca del forno.

Cuocere per circa 10 minuti. Sfornare e far raffreddare.

Quando le palline sono ormai fredde, mettere al centro di ognuna un pò di marmellata, che andrà riscaldata con un aroma a piacere (acqua di rose, aroma vaniglia o alle mandorle),  coprire con un altro biscotto senza pressare troppo e spalmate un pò di marmalleta sui biscotti.

Passare i Baci di Dama, già formati, nella granella di pistacchio rimasta.

Disponete su un vassoio o dentro i singoli pirottini ed offriteli. Sono degli ottimi dolcetti.