Primi piatti

BAVETTE AL PESTO DI BROCCOLETTI

Hafida Rizki

26 Febbraio 2017 - Visite (258)

Difficoltà
Bassa
Costo
Basso
Porzioni
4
Cottura
8 minuti
Preparazione
30 minuti

Un piatto ricco di sapori e soprattutto mediterraneo, con il gusto deciso dell'acciugha e la consistenza dei pinoli.

INGREDIENTI

500 gr Broccoletti siciliani

350 gr Bavette

1 cucchiaio Pinoli

1 spicchio Aglio

60 gr Pecorino

100 gr Ricotta

5 Filetti di acciuga

Peperoncino a pezzettini

Olio d'oliva

Sale

PROCEDIMENTO

Lessare al dente i broccoletti. In un mixer metterne 3/4 con aglio pinoli, ricotta e frullare.

In una ciotola amalgamare pesto e pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoletti (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto ) e condirla col pesto.

Guarniere col resto dei broccoletti e servire.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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