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BOCCONCINI AL PROFUMO DI COCCO

5 Marzo 2021 - Visite (87)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    20
  • Preparazione

Dolcetti, riconducibili alla cucina degli "avanzi", perché si sa, in cucina non si butta mai niente.

INGREDIENTI

200 gr Biscotti al cioccolato
400 gr Ricotta ovina ben asciutta
150 gr Zucchero semolato
100 gr Buccia di arancia candita
15 goccia Olio essenziale alimentare di arancia
350 gr Crakers dolci

PROCEDIMENTO

Sminuzzare rimasugli di Biscotti, fette biscottate e crakers dolci, aggiungere arancia candita sminuzzata a piacere, la ricotta e lo zucchero. Aggiungere delle gocce di olio essenziale alimentare di Arancia.

Impastare e formare delle palline da rotolare nella farina di Cocco disidratato.

Riporre in Frigorifero per un paio di ore prima di servire.

Servire, su un piatto da portata, come dessert o da accompagnamento ad una tazza di cioccolata calda

CONSIGLI DELLO CHEF

    

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Francesca Pipia
Mi chiamo Francesca e ho 51 anni e sono una mamma di due ragazzi e tutrice di altri due ragazzi (miei nipoti). Ho lavorato per 30 anni in un panificio e ho coltivato l'amore per la buona cucina e le tradizioni siciliane in cucina. La Famiglia numerosa mi ha "obbligata" ad attivarmi a cucinare per tante persone cercando anche di seguire una linea economica tale da soddisfare tutti spendendo il meno possibile (da buona massaia e madre di famiglia) cercando al contempo di mantenere gusto e qualità. Per hobby canto in un coro gospel

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