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BOCCONCINI DI MAIALE IN SALSA DI ARANCE ,ROSMARINO E ZENZERO

5 Febbraio 2017 - Visite (500)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Medio
  • Porzioni
    5
  • Cottura
  • Preparazione

La lonza è una carne versatile, saporita ed economica. Nella mia cucina entra in pompa magna anche in occasione delle grandi feste . Questa volta dovevo preparare una pietanza semplice e leggera, ma soprattuto sfiziosa. Avevo a disposizione delle belle arance e dello zenzero fresco, un abbinamento agro speziato che completato dal rosmarino ha reso questo piatto fresco e profumato

INGREDIENTI

1 kg Lonza di maiale
6 Arance
3 cucchiaino Zenzero fresco
q.b. Rosmarino fresco
1 Cipolla
3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
q.b. Farina
q.b. Pepe
q.b. Sale

PROCEDIMENTO

Avevo a disposizione un tocco di carne di 1 Kg , ma se avete già a disposizione dello spezzatino di maiale già pronto ,risparmiate un passaggio.

Ho tagliato e fatto dei bocconcini che ho passato nella farina

le arance le ho spremute e passate al colino, nel succo ho messo lo zenzero fresco grattugiato e il rosmarino (ho usato quello secco, ma vi consiglio quello fresco perchè più profumato)

ho affettato la cipolla che ho fatto ammansire con l'olio e un pò di acqua

ho messo la carne infarinata e rigirato ,aggiustato di sale e pepe

ho aggiunto il succo di arance aromatizzato con zenzero e rosmarino

far cuocere a fuoco basso per circa 35/40 minuti ,fino a quando si addensa  la salsa

si verrà a creare una bella salsetta cremosa

servire e buon appetito

 

Food blogger

Maria Concetta Todaro
Maria Concetta Todaro è una moglie, mamma e nonna .Ho tanti hobby ma quello che mi appassiona maggiormente è cucinare,perchè credo che cosa più bella non ci sia che ritrovarsi attorno un tavolo .Stare insieme a tavola è uno dei modi migliori per socializzare, perché il pasto è una pausa dagli impegni, nella quale ci si può concentrare su quello che si mangia, ma anche sulla compagnia di chi condivide con noi questo momento:infatti, la tavola non è solo il posto dove ci si nutre ma è soprattutto un luogo di condivisione, di aggregazione e di scambio di emozioni.Seguendo questa filosofia metto tanto amore in tutto quello che preparo ,amore che si concretizza quando leggo la soddisfazione dei commensali....spero che dal mio tavolo questo amore possa giungere al vostro in una unica tavolata ideale di gusto, sapori ed emozioni.

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