L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Piatti unici

CALZONE RIPIENO DI ZUCCA

3 Novembre 2016 - Visite (1135)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    1
  • Cottura
  • Preparazione

Un altro modo per cucinare la zucca, in un piatto unico. Condita con la salsiccia e richiusa in un calzone.

INGREDIENTI

400 gr Farina di semola
1 pizzico Bicarbonato di sodio
0.5 cucchiaino Succo limone
6 gr Lievito di birra
2 cucchiaino Sale
2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
200 ml Acqua
500 gr Zucca
300 gr Salsiccia
1 spicchio Aglio
10 foglie Prezzemolo
q.b. Pepe nero
q.b. Peperoncino rosso
q.b. Origano

PROCEDIMENTO

Fare sciogliere il lievito con un po' d'acqua tiepida e fare un primo impasto con un po' di farina.
Sciogliere 1 cucchiaino di sale nell'acqua rimasta , aggiungerlo all'impasto insieme al resto della farina con il bicarbonato , il limone spremuto e impastare fino ad avere una pasta liscia e compatta
lasciandola riposare per 15 minuti circa.

Tagliare a cubetti la zucca, aggiungere l'aglio e il prezzemolo triti,condire con gli aromi , l'olio e 1 cucchiaino di sale infine amalgamare la salsiccia a pezzetti.
Stirare la pasta non troppo sottile, adagiarvi il composto, chiudere sigillando bene i bordi
cospargere in po' d'olio sopra e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

CONSIGLI DELLO CHEF

Questo piatto unico va gustato caldo, e quando ne avanza ,gustatelo il giorno dopo friggendolo con un goccio d'olio in padella.E' anche una pietanza che si può congelare.

Food blogger

Lauretta Corrado
Salve,sono Corrado,nato e cresciuto a Modica,da qualche anno mi sono trasferito ad Alba (cn)dove lavoro come operaio specializzato in Ferrero occupandomi dell' Estathè in bicchiere.Ho portato con me oltre la passione, che ho da tanti anni, di cucinare, anche le antiche ricette tramandate da generazione.La mia è una cucina amatoriale, che si basa principalmente su tutto cio' che di buono possa offrire l'arte culinaria della Contea di Modica ( e non solo )una cucina povera ma ricca di gusto, e tramite i blog e i social sto condividendo questa mia passione.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

PARMIGIANA FREDDA DI ZUCCA FRITTA

In autunno le nostre tavole si colorano di arancione con la zucca! Ecco l'occasione per preparare questa ricetta: parmigiana fredda di zucca fritta. Ottima…

TORTA SALATA CON SALSICCIA E ZUCCHINETTE

Spesso ci ritroviamo con tanti residui in frigorifero senza sapere come impiegarli. Ecco che  nascono le ricette svuotafrigo. Consapevoli che nulla va sprecato, perchè il…

MIGLIO CON VERDURE SPEZIATE

Il miglio è un cereale ricco di proprietà che dovremmo consumare più spesso. In cucina si presta molto bene in molte preparazioni sia dolci…

CAPONATA IN AGRODOLCE

La caponata c'è la invidiano tutti. E' una delle tante eccellenze culinarie siciliane, ed è uno dei pochi piatti amati anche da chi odia…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora