Primi con carne
CASERECCE CON FAVE E SALSICCIA
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Difficoltà
Bassa -
Costo
Basso -
Porzioni
5 -
Cottura
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Preparazione
Se amate le fave questo è un piatto sicuramente da provare, non è complicato, abbastanza veloce e per tutta la famiglia. tipicamente primaverile. A dire il vero non amo molto questo legume e neanche i miei familiari ma quando ho voluto provare questa ricetta abbiamo cominciato ad apprezzarlo ...sicuramente l'abbinamento con la salsiccia ha reso molto gradevole e invitante un piatto che mai e poi mai mi sarei sognata potesse essere così gradito
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Le fave sono dosate già sgusciate, la salsiccia senza budello
in una padella stufare la cipolla con l'olio e quando si sarà ammorbidita mettere la salsiccia a rosolare
non sempre la salsiccia contiene abbastanza pepe e semi di finocchio per i nostri gusti, così insaporisco con ulteriore pepe e semi di finocchio, sfumo con vino bianco, aggiungo le fave e poi il pomodoro pelato a pezzettoni, o se volete del pomodoro fresco
insaporire con sale e portate a cottura, aggiungere poca acqua all'occorrenza
nel frattempo cuocere le casercce che mantecarete in tegame con parte del condimento, se preferite una buona spolverizzata di pecorino e buon appetito