CHOP SUEY

Questa ricetta necessita di una lunga marinata, meglio una notte. La  carne di vitello può essere sostituita da maiale o pollo.

In una ciotola mettete la carne a piccoli pezzetti, la cipolla affettata ,la carota ,la salsa di soia ,lo zenzero grattugiato e lo zucchero di canna. Coprite da pellicola e mettete in frigo a marinare. Lasciate una notte, oppure fatelo la mattina , così sarà pronto per cena.

In un wok oppure una larga padella, mettete l' olio fate scaldare e unite tutto il contenuto della ciotola, fate rosolare a fiamma bassa, salate e pepate. Unite le zucchine a pezzetti , un pò di acqua calda e continuate la cottura. Ora affettate i funghi e finite la cottura, sciogliere la maizena in mezza tazzina di acqua e aggiungete sempre mescolando. Intanto  sciacquate il riso bene, fino a perdere l 'amido, mettetelo a cuocere in acqua fredda, calcolate il peso del riso e il doppia acqua.

Servite la carne accompagnata del riso con qualche goccia di salsa di soia.