L’unico e vero Cuor di Cucina dal 2013 con voi

Vegetariana

CREMA DI FUNGHI

10 Gennaio 2017 - Visite (211)

Condividi con:

  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    6
  • Cottura
  • Preparazione

Amo zuppe, vellutate e creme vegetali. La crema di funghi mi mancava e allora ho deciso di provarla.

INGREDIENTI

350 gr Funghi
1 Costa di sedano
1 Carota
1 Cipolla
3 Spicchio d'aglio
litri Brodo vegetale
4 cucchiaio Farina
Prezzemolo

PROCEDIMENTO

Piccoli step da seguire passo passo.

  • Pulire i funghi e il sedano;
  • Mondare le carote, la cipolla e l'aglio;
  • Tagliare a pezzi i funghi;
  • Mettere nel tritatutto sedano, carota, cipolla e aglio.

15943129_10210203769724575_844688520_o

  • In un tegame mettere a soffriggere tutte le verdure per circa 8 minuti;

15966819_10210203770004582_211915710_o

  • Nel frattempo preparare il brodo vegetale;
  • Aggiungere il brodo vegetale, il prezzemolo e lasciare sobbollire per circa 20 minuti;
  • Tracorsi i 20 minuti mettere in un tegamino il burro, farlo sciogliere e aggiungere la farina fino a fare una sorta di impasto, il cosidetto RU.
  • Con il frullatore ad immersione frullare i funghi;
  • Se si vuole si può anche filtrare, ma io lo preferisco più grezzo;
  • Aggiungervi il Ru e farlo sciogliere bene.
  • Il piatto è pronto.
  • Buon appetito.

 

CONSIGLI DELLO CHEF

Potete accompagnare il piatto con dei crostini.

Se siete intolleranti al latte potete utilizzare anche il burro vegetale

Food blogger

Stefania Passalacqua
Sono Stefania, ho 34 anni, sono Siciliana e amo mangiare e preparare del buon cibo per rendere felici i miei cari. Mi piace soprattutto realizzare dolci e dolcetti, anche se adoro i piatti salati, in particolare quelli della tradizione siciliana. Adoro il mare, la natura e l'arte in tutte le sue forme.

Condividi questa ricetta se ti è piaciuta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricette correlate

POLENTA CON RAGÙ VEGETARIANO

Polenta con ragù vegetariano, ideale in tutte le stagioni perché per il ragù vengono usate verdure di stagione o quelle che più preferite, io…
zuppa di riso con verza e patate

ZUPPA DI RISO CON VERZA E PATATE

In questa Zuppa di riso con verza e patate trovate solo 3 ingredienti principali, ma vi assicuro che rende questa zuppa una vera delizia.…

POMODORI RIPIENI DI RISO

Piatto unico e semplicissimo da preparare Possibile prepararli in anticipo e infornarli quando serve! Cotto al forno e con un gusto semplice ma gustoso…

HAMBURGER DI ZUCCHINE E RICOTTA

Di facile preparazione, perfetti da gustare sia da soli che come secondo piatto  accompagnati magari da una insalata mista o patate al forno o,…

Diventare Food Blogger non è mai stato così facile

PROMUOVI I TUOI PRODOTTI

Le immagini ed i contenuti all’interno del sito sono di proprietà di cuordicucina.it e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Facebook Twitter

Seguici anche su

Tante ricette ti aspettano

Iscriviti al canale

Non ora