Ricetta Fave Cipolla E Scarola

FAVE CIPOLLA E SCAROLA

Pietro e Manu Zizzo

29 Aprile 2018 - Visite (4102)

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INGREDIENTI

200 gr Fave fresche

180 gr Scarola riccia

1 Cipolla rossa

2 cucchiaini Olio extravergine d'oliva

350 ml Acqua

PROCEDIMENTO

Prepariamo insieme Fave cipolla e scarola :

Per prima cosa sbucciamo 200 gr di fave fresche, io preferisco però lasciare la buccia nelle fave più piccole.

Laviamo la scarola riccia e pesiamone 180 gr.

Tagliamo la cipolla rossa di Tropea a fettine, per la lunghezza della cipolla.

In un tegame (io ho usato il tegame GIOTTO di 28 cm), versiamo i 2 cucchiani di olio e.v.o., le fave, la cipolla e la scarola.

Avviamo la cottura a fiamma alta, col tegame coperto con Coperchio Giotto diametro 31 cm, per 5 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungiamo i 350 ml di acqua e mescoliamo.

Continuiamo la cottura per altri 25 minuti, con fiamma al minimo.

A questo punto il nostro piatto è pronto.

CONSIGLI DELLO CHEF

Se preferite potete aggiungere del sale, ma già così è molto gustoso.

A presto con altre ricette ? 😉

Food blogger

Pietro e Manu Zizzo

Le nostre terre di nascita Sicilia (Pietro) e Calabria (Manu) ci portano a confrontarci e a stimolarci a vicenda in cucina. Siamo una coppia affiatata, incuriosita dalle nostre tradizioni culinarie territoriali e non solo. Abbiamo una grande voglia di migliorare e di provare sempre nuove ricette e nuovi accostamenti di gusto.