FETTUCCINE AL RAGÙ IN BIANCO

Le Fettuccine al ragù in bianco sono un piatto che in famiglia amiamo tantissimo, i miei figli che lo hanno definito come il loro piatto preferito.

Un alternativa al solito ragù ma altrettanto gustoso e ricco

Facile da preparare quindi mettiamoci al lavoro

ACCENDIAMO I FUOCHI!!!!

Prepariamo insieme le  Fettuccine al ragù in bianco :

In una pentola larga grattugiate una cipolla e una carota

Rosolate con olio evo per 5 minuti

Schiacciate con una forchetta 2 pomodori pelati e aggiungete il prezzemolo tritato

fate insaporire unendo al sugo i dadi  mescolando di tanto in tanto per 5 minuti.

Potete realizzare i dadi in  casa con la ricetta di Anna Magri : Dado di carne fatto in casa

Aggiungete la carne trita (io ho usato carne bovina) e fate cuocere fino a quando non sarà rosolata

Sfumate con il vino bianco e fate evaporare per qualche minuto

Incorporate l'acqua, l'alloro e aggiustate di sale e pepe e cuocere per 30/35 minuti

Fate bollire l'acqua per la pasta e aggiungete il sale, cuocete  la pasta per il tempo necessario

Scolate la pasta e ultimate la preparazione aggiungendo qualche mestolo di ragù,mescolate e impiattate

Aggiungete formaggio grattugiato a piacere

Se vi dovesse rimanere condimento, il giorno dopo aggiungetelo ad un tipo di pasta corta ( io ho usato ditali), della panna per cucina e del formaggio grattugiato

E otterrete un altro ottimo, gustoso piatto

Se vi dovesse anche avanzare del condimento di patate aggiungetelo!

Sarà un trionfo di sapore e gusto !

Ecco pronte le nostre Fettuccina al ragù in bianco

Buon pranzo