FUSI DI POLLO AI PEPERONI

Le ricette per preparare il pollo, sono infinite,ma oggi lo prepariamo con i peperoni....

Un succulento secondo piatto con pochi ingredienti, ma parecchio gustoso.

Lavare i peperoni e metterli in ammollo per una ventina di minuti con qualche cucchiaino di zucchero per renderli più digeribili

Tagliare i peperoni a listrelle privandoli dei semi e dei filamenti bianchi al loro interno e tenere da parte

Privare della pelle i fusi, infarinarli e mettere da parte

In una padella mettere l'olio per friggere e un po' di sale grosso evitando gli schizzi

friggere i fusi di pollo,salare

Tagliare finemente una cipolla

soffriggere in olio d'oliva,aggiungere i fusi e mezzo bicchiere di vino bianco e fare evaporare

Aggiungere i pomodori pelati a pezzi o passati nel passa verdure, salare,pepare ,aggiungere qualche foglia di basilico e del rosmarino

Aggiungere i peperoni e lasciare cuocere a fuoco lento col coperchio fino a cottura, mescolando di tanto in tanto

BUON APPETITO