Gateau di Patate in Padella: Ricetta Facile e Veloce Senza Forno

Il gateau di patate è amore puro per me e i miei bimbi! Ma la cottura in padella col coperchio magico ha cambiato tutto!

Dimentica il forno: 25 minuti di gas per un gateau super croccante e con una crosticina imbattibile! Risparmio e croccantezza top, cosa vuoi di più?!"

Scopri il gateau di patate in padella: facile, veloce e incredibilmente delizioso!

Ma ora, senza ulteriori indugi, entriamo nel vivo della preparazione e scopriamo come realizzare questo Gateau di Patate in Padella che lascerà tutti a bocca aperta!

• Prepara le patate: Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente. Sbucciale con un pelapatate o un coltello e tagliale a pezzi grossolani.
• Cuoci le patate nel latte: Inserisci le patate a pezzi in una pentola alta, preferibilmente con doppio fondo e adatta all'induzione. Versa il latte nella pentola, in quantità sufficiente a coprire parzialmente le patate.
• Inizia la cottura con coperchio magico: Copri la pentola con il coperchio magico, assicurandoti che aderisca bene. Accendi il fuoco a fiamma alta.
• Attendi il vapore e abbassa la fiamma: Aspetta che il vapore inizi a fuoriuscire in modo visibile dai fori del coperchio magico. Questo indica che la pentola ha raggiunto la temperatura ideale.
• Cuoci a fiamma bassa: Non appena vedi il vapore, imposta un timer a 10 minuti e abbassa la fiamma al minimo. Lascia cuocere le patate dolcemente per questo tempo.
• Verifica la cottura delle patate: Dopo 10 minuti, controlla la cottura delle patate. Dovrebbero essere molto tenere e facili da schiacciare con una forchetta.
• Prepara la purea: Scola le patate cotte dal latte e, ancora calde, schiacciale con uno schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola.
• Lascia intiepidire la purea e prepara gli ingredienti: Mentre la purea intiepidisce, taglia la provola a cubetti o listarelle e prepara la mortadella (o il salume scelto) tagliandola a pezzetti.
• Amalgama gli ingredienti: Nella ciotola con la purea tiepida, aggiungi l'uovo intero, la provola, la mortadella, una generosa quantità di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
• Mescola bene il composto: Con le mani, mescola accuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
• Prepara la pentola per il gateau: Prendi una pentola alta (la stessa usata per le patate andrà benissimo) e imburrala con cura, ungendo bene il fondo e le pareti.
• Spolvera con pane grattugiato: Cospargi l'interno della pentola imburrata con un abbondante strato di pane grattugiato, facendolo aderire bene anche sui lati.
• Versa e livella il composto: Versa il composto di patate e affettati nella pentola, distribuendolo in modo uniforme e livellandolo con una spatola o con le mani. Fai in modo che aderisca bene alle pareti per formare un bordo.
• Completa con parmigiano, pane grattugiato e burro: Spolvera la superficie del gateau con altro parmigiano grattugiato e ancora pane grattugiato. Distribuisci sulla superficie alcuni fiocchetti di burro.
• Cuoci con coperchio magico: Copri nuovamente la pentola con il coperchio magico. Accendi il fuoco a fiamma alta e cuoci per 3 minuti.
• Riduci la fiamma e prosegui la cottura: Dopo i 3 minuti a fiamma alta, abbassa la fiamma al minimo e prosegui la cottura per 20-22 minuti, o fino a doratura e cottura completa.
• Lascia riposare coperto: A fine cottura, spegni il fuoco e lascia riposare il gateau nella pentola coperta per 15 minuti.
• Rovescia e servi: Dopo il riposo, rovescia delicatamente il gateau su un piatto da portata. Se necessario, aiutati con una spatola per staccarlo dai bordi.
• Per una crosticina più accentuata (opzionale): Se desideri un gateau più croccante, puoi prolungare la cottura di qualche minuto.
• Servi caldo: Porta in tavola il gateau di patate in padella ben caldo e gustalo!

Il nostro Gateau di Patate in Padella, cotto con il "coperchio magico", è pronto per essere gustato in tutta la sua bontà! Un piatto che conquisterà tutti, facile da preparare e incredibilmente appagante. La magia del "coperchio magico" ha reso anche questo piatto un vero successo!

Per un sapore più ricco, puoi utilizzare diversi tipi di formaggio filante oltre alla provola