GOULYA’S CON PEPERONI.

Questa ricetta abbastanza semplice richiede solo qualche piccolo consiglio, prendete i bocconcini di carne  dalla parte del collo, priva di grasso e che siano molto tenere. Poi tagliate in pezzi piccoli e di uguale misura.

Rosolate le cipolle finemente affettate nello strutto , unite la paprika, infarinate la carne e rosolatela assieme alle cipolle.

Unite il cumino e lo spicchio d ' aglio tritato, bagnate con un pò di acqua calda.Fate cuocere a fiamma bassa per almeno 40 minuti, aggiungete altra acqua bollente in caso si asciugasse. Pelate le patate e tagliatele a pezzetti,  tagliate i peperoni a strisce e i pomodoro a pezzetti, aggiungeteli alla carne regolate di sale e pepe. Fate cuocere per altri 20 minuti.

Servire bel caldo.