Chi mi conosce sa quanto ami mettere le mani in pasta, i lievitati sono la mia passione.... e se questo può far felice il mio nipotino ancora meglio ...e non solo lui ... queste piccole brioche con gocce di cioccolato sono super golose, morbide, profumate ...ottime a colazione o a merenda, per una festa di bimbi.....con pochi passaggi semplici, tanta bontà e genuinità
Iniziamo dal lievito che sciogliamo in mezzo bicchiere di latte tiepido preso dal totale con il cucchiaino di miele e lasciamo in azione mentre prepariamo le farine
mettiamo nella ciotola della planetaria le farine setacciate e lo zucchero, avviamo e aggiungiamo a filo il latte e il lievito sciolto nel latte con il miele
aggiungiamo anche il sale, l'aroma di vaniglia e infine il burro fino a che l'impasto è incordato
rovesciamo l'impasto su un piano di lavoro e facciamo delle pieghe inserendo le gocce di cioccolato, pirlare ( facendolo girare l'impasto tra le mani o sul piano di lavoro conferendogli forma sferica regolare ) mettere a riposo in una ciotola coperta con pellicola, per due ore circa
riprendere l'impasto, dividerlo in 12 porzioni di 80 g facendo delle palline che andranno pirlate a loro volta
mettere le palline d'impasto su una teglia con carta forno per ultimare la lievitazione per un'altra ora circa
,
mentre accendete il forno a 175°, spennellare le palline con il latte
infornare con pentolino d'acqua per 15 minuti, togliere pentolino e continuare per altri 5 minuti con forno a spiffero, devono essere dorate, regolare i tempi secondo vostro forno, sfornare e mettere i pangoccioli su una gratella
e questo è l'interno
Food blogger
Maria Concetta Todaro
Maria Concetta Todaro è una moglie, mamma e nonna .Ho tanti hobby ma quello che mi appassiona maggiormente è cucinare,perchè credo che cosa più bella non ci sia che ritrovarsi attorno un tavolo .Stare insieme a tavola è uno dei modi migliori per socializzare, perché il pasto è una pausa dagli impegni, nella quale ci si può concentrare su quello che si mangia, ma anche sulla compagnia di chi condivide con noi questo momento:infatti, la tavola non è solo il posto dove ci si nutre ma è soprattutto un luogo di condivisione, di aggregazione e di scambio di emozioni.Seguendo questa filosofia metto tanto amore in tutto quello che preparo ,amore che si concretizza quando leggo la soddisfazione dei commensali....spero che dal mio tavolo questo amore possa giungere al vostro in una unica tavolata ideale di gusto, sapori ed emozioni.
Commenti
4 Luglio 2019
MariannaSalve. Quanto zucchero prevede la ricetta?