MINESTRA DELLA MARCHESA.

Questa è una minestra povera che faceva la mia nonna e ancor prima la sua mamma. E' calda e cremosa, porta conforto nelle giornate fredde...Personalmente per facilitare i tempi, se non ho un brodo di carne in casa, utilizzo i brodi pronti, reperibili ormai facilmente in tutti i supermercati

Frullare in un mixer  sedano, carota e cipolla. Versare tutto in una  padella a bordi alti aggiungere l'olio extra vergine di oliva e soffriggere il tutto. Unite la pasta (tipo conchiglie) e poco alla volta il brodo di carne( non è detto che il brodo vada utilizzato tutto), aggiustare man mano di sale e pepe .

Quando la cottura sarà ultimata (la pasta non dovrà risultare brodosa )

Impiattare... Buon  Appetito.