MUFFIN ALLA ZUCCA COTTI SUL FORNELLO A GAS CON COPERCHIO MAGICO

L'autunno è la stagione della zucca, regina indiscussa delle nostre tavole! Ispirata dai colori e dai sapori di questo periodo, ho voluto sperimentare una ricetta che potesse esaltare al meglio la dolcezza della zucca: i muffin alla zucca, un vero trionfo di gusto! Questi soffici dolcetti, arricchiti con la freschezza dell'arancia e la golosità delle gocce di cioccolato, sono stati un successo strepitoso. L'abbinamento tra zucca, arancia e cioccolato si è rivelato perfetto, creando un equilibrio di sapori che ha conquistato tutti. Ma la vera sorpresa è stata la cottura: ho utilizzato il Coperchio Magico, un metodo alternativo che mi ha permesso di ottenere dei muffin alla zucca perfetti, senza dover accendere il forno. Un'idea geniale per chi vuole risparmiare energia e tempo, senza rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa. Questi muffin alla zucca con arancia e gocce di cioccolato, cotti con il Coperchio, sono l'ideale per una colazione golosa, una merenda sfiziosa o un dessert autunnale che conquisterà tutti i palati.

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Prima di iniziare, è importante capire perché utilizziamo il "coperchio magico". Questo coperchio speciale sfrutta il principio di Venturi, creando un flusso di calore uniforme all'interno della pentola. In questo modo, è possibile cuocere i cibi a basse temperature, mantenendo intatti i sapori e le proprietà nutritive degli ingredienti. Inoltre, il "coperchio magico" permette di cuocere senza forno, risparmiando energia e tempo.
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Ma andiamo al dunque e scopriamo come preparare questi deliziosi muffin:

• Prepariamo la Zucca per i Muffin:
  • Taglia la zucca a cubetti di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
  • Posiziona i cubetti di zucca nella pentola.
  • Copri la pentola con il "Coperchio Magico".
  • Cuoci a fuoco basso, controllando di tanto in tanto la cottura. La zucca sarà pronta quando risulterà morbida e facilmente schiacciabile con una forchetta.
  • Lascia raffreddare completamente la zucca cotta prima di procedere.

• Prepariamo la Cremina di Zucca:
  • Trasferisci la zucca raffreddata nel frullatore.
  • Aggiungi l'olio di semi, il succo e la buccia grattugiata dell'arancia.
  • Frulla fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi, perfetta per i tuoi muffin alla zucca.

• Prepariamo l'Impasto per i Muffin alla Zucca:
  • Nella ciotola della planetaria, versa le uova e lo zucchero.
  • Monta il composto fino a quando diventa chiaro, spumoso e ha raddoppiato il volume.
  • Aggiungi la cremina di zucca al composto montato, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare le uova.
  • Aggiungi l'essenza di vaniglia e mescola.
  • Setaccia la farina e aggiungila gradualmente all'impasto, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente con la spatola.
  • Aggiungi il lievito e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Incorpora le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme nell'impasto dei tuoi muffin alla zucca e cioccolato.

• Prepariamo i Pirottini per i Muffin:
  • Rivesti gli stampi da muffin con pirottini di carta o utilizza stampi in silicone.
  • Riempi i pirottini con l'impasto per circa 3/4 della loro capacità.

• Cottura dei Muffin con il "Coperchio Magico":
  • Posiziona i pirottini nella pentola.
  • Copri con il "Coperchio Magico".
  • Cuoci a fuoco alto per i primi 5 minuti, poi abbassa la fiamma e continua la cottura per altri 10 minuti.
  • Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro di un muffin: se esce pulito, i muffin alla zucca sono pronti.
  • Lascia raffreddare i muffin prima di servirli.

I nostri muffin alla zucca con arancia e gocce di cioccolato, cotti con il coperchio magico, sono pronti per essere gustati! Soffici, profumati e golosi, sono perfetti per una merenda autunnale o una colazione speciale.

Prova anche tu questa deliziosa ricetta di muffin alla zucca!