MUFFIN ALLA ZUCCA COTTI SUL FORNELLO A GAS CON MAGIC COOKER

Visto che siamo in autunno e la zucca la fa da padrona! Ho pensato di realizzare i muffin e devo dire che sono piaciuti tantissimo!! Arricchiti con l'arancia e le gocce di cioccolato un abbinamento perfetto! Ma la svolta è stato cuocerli sul gas con il magic cooker senza accendere il forno.

Vedi anche: Muffins alle fragole

Per prima cosa prepariamo la zucca la facciamo appassire nella pentola con il coperchio magico senza acqua a fiamma bassa.

Una volta raffreddata la frulliamo insieme all'olio il succo dell'arancia e la buccia in modo da ottenere una cremina.

Su una planetaria inseriamo le uova con lo zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungiamo la cremina di zucca...

...l'essenza di vaniglia, amalgamiamo e poi aggiungiamo la farina un cucchiaio per volta

e in fine il lievito.

A questo pinto possiamo unire le gocce di cioccolato e giriamo.

Mettiamo l'impasto nei pirottini di carta (vi consiglio di acquistare dei pirottini in silicone, riutilizzabili ed ecologici)  che abbiamo adagiato nei pirottini di alluminio per non farli aprire. Li posizioniamo nella pentola e copriamo con il magic cooker.

Mettiamo la pentola su un fornello di 7 cm e accendiamo a fiamma alta per 5 minuti e poi a fiamma bassa per altri 10 minuti. Controlliamo la cottura e se è necessario aspettiamo ancora qualche altro minuto.

Una volta che la superficie sarà ben cotta possiamo anche toglierli dal fuoco.
I nostri muffins alla zucca cotti con Magic Cooker sul gas sono pronti per essere mangiati! Buona merenda a tutti!

Ingredienti utilizzati in questa ricetta

Strumenti utilizzati in questa ricetta

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