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Secondi di carne

PANCETTA FRESCA ARROTOLATA SU PATATE NOVELLE PROFUMATE CON SALVIA E ROSMARINO

4 Maggio 2017 - Visite (1150)

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  • Difficoltà
    Bassa
  • Costo
    Basso
  • Porzioni
    4
  • Cottura
  • Preparazione

Questo piatto come tanti altri è nato senza pensare, dovevo smaltire della pancetta comprata e non cucinata ancora, ultime patate novelle rimaste e nel balcone di casa mia delle profumate piante aromatiche che quest'anno promettevano bene... combinazione perfetta per  un piatto  saporito e profumato !!!

INGREDIENTI

800 gr Patate novelle
400 Pancetta fresca
Rosmarino fresco
q.b. Salvia
q.b. Pepe
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Pulire, pelare e affettare le patate, che andranno insaporite con il rosmarino, la salvia,sale e pepe

Su ogni spicchio di patata avvolgere una striscia di pancetta che andremo a sistemare in una pirofila, altra spolverizzata di pepe e rosmarino, filo di olio

mettere in forno a 200° per 30 minuti coperto con carta argentata, scoprire  e cuocere altri 15 senza carta

servire caldi

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