PASTA AL FORNO CON ZUCCA E ROBIOLA

La zucca è una delle verdure preferite dai miei figli quindi cerco di proporla sempre in maniera nuova e gustosa... in questo caso con una pasta passata poi in forno. Eccovi quindi la  PASTA LA FORNO CON ZUCCA E ROBIOLA

Mettere in una pentola l'acqua per la pasta a bollire.  Nel frattempo per prima cosa rosolare la cipolla con l'olio e insaporirla con rosmarino tritato finemente

Una volta appassita la cipolla aggiungere la zucca e portarla a cottura fino a quando non è tenera; nel caso aggiungere acqua.

Una volta pronta la zucca, spegnere il gas frullarla con un frullatore a immersione fino a renderla una crema.

A questo punto, aggiungere la robiola alla crema di zucca e riaccendere il  fuoco. Fate sciogliere la robiola fino a quando si formerà una bella crema arancione.

Scolate la pasta ancora al dente e versatela nella crema di zucca e robiola.

Mischiate il tutto e poi versate, la pasta amalgamata alla crema, in una teglia da forno imburrata. Grattugiate sopra del pecorino e infornate a 180° per circa 10-15 minuti.

Quando è pronta sfornate  e impiattate e, se vi va, aggiungete una manciata di pistacchi pestati... e buon appetito!