La Pasta e Broccoletti è una minestra calda che viene preparata quasi in ogni famiglia. Molto facile e veloce da realizzare anche grazie a Giotto. GIOTTO è un coperchio magico 100% Made in Italy che consente di cucinare sfruttando l’umidità prodotta durante la cottura dei cibi, consentendo di esaltare tutti i sapori pur mantenendo inalterate le proprietà nutritive. I risultati sono eccezionali! Se desiderate saperne di più , commentate questa ricetta, vi risponderò prontamente.
Inoltre la cottura sul gas avviene in meno tempo e questo vi permetterà di risparmiare e la cottura permette inoltre di non sporcare assolutamente il piano cottura.
Noi abbiamo usato il coperchio Giotto da diametro 27 cm, ma ne esistono di diversi formati. Non esitate a commentare la ricetta se volete più informazioni.
Ecco come realizzare la Pasta e Broccoletti :
Per prima cosa puliamo i nostri broccoletti, eliminiamo i gambi e le foglie esterne più dure. Tagliamo il gambo circa 4 cm sotto l'infiorescenza. Lavare i broccoletti e tagliare ogni infiorescenza in 4 parti. Tagliare il gambo e togliere la buccia esterna.
Mettere in una casseruola i broccoletti tagliati, acqua quasi fino a coprirli e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Avviare la cottura a fiamma medio-alta e coprire con coperchio Giotto.
Continuare la cottura fino alla fuoriuscita del vapore dai fori del coperchio, quindi abbassare la fiamma al minimo. Continuare la cottura per circa 10 minuti.
A questo punto aggiungere la pasta, (sollevare il coperchio senza inclinarlo per evitare che cada la condensa accumulata sul coperchio e che sporchi il piano cottura), noi abbiamo aggiunto degli spaghetti spezzettati che si adattano perfettamente a questa minestra.
Alzare nuovamente la fiamma e aspettare la fuoriuscita del vapore, quindi nuovamente fiamma al minimo.
Continuare a cuocere fino a completamento della cottura in base ai minuti indicati sulla confezione.
Impiattare e buon appetito con la nostra Pasta e Broccoletti.
Condire con un filo d'olio e.v.o. e , se piace, cospargere con formaggio grattugiato.
Se preferite un sapore più piccante, potete anche condire con dell'olio aromatizzato al peperoncino.
Se volete ulteriori informazioni sull'utilizzo di questi coperchi, commentate la ricetta.
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Food blogger
Pietro e Manu Zizzo
Le nostre terre di nascita Sicilia (Pietro) e Calabria (Manu) ci portano a confrontarci e a stimolarci a vicenda in cucina. Siamo una coppia affiatata, incuriosita dalle nostre tradizioni culinarie territoriali e non solo. Abbiamo una grande voglia di migliorare e di provare sempre nuove ricette e nuovi accostamenti di gusto.
