PLUMCAKE CAFFÈ E CIOCCOLATO: RICETTA SEMPLICE E VELOCE

Mi piace cucinare, sperimentare ogni giorno una ricetta nuova, la mia famiglia lo sa bene. Mi mancava però preparare un dolce al caffè. Se poi quel dolce è un plumcake classico e a quello si aggiunge il cioccolato… beh, non può che risultarne un successo!

Il plumcake è un dolce semplice, morbido, veloce da realizzare ma soprattutto versatile. Un dolce pensato per chi si delizia accompagnando il caffè con un dolcino, da provare a merenda e a colazione.

• Prima di preparare l’impasto preriscaldate il forno a 175° in modalità cottura statica. Disponete tutti gli ingredienti sul tavolo.
• In una ciotola setacciare la farina e il lievito; aggiungere lo zucchero.

• Scaldate solo 70 g di latte e utilizzatelo per sciogliere il caffè e il miele.

• Unite questa miscela al resto del latte, aggiungere le uova  - tuorli e albumi - unire il tutto agli ingredienti solidi (farina setacciata, lievito, zucchero);

• Unire l’olio a filo;

• Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi;
• Unire le gocce di cioccolato e continuare a mescolare;
• Foderare uno stampo per plumcake 30x10 con carta da forno e versarvi il composto;

• Cuocere per 45 minuti circa. È consigliabile spegnere il forno un po’ prima e lasciare il plumcake all’interno. Per la cottura, a causa delle diverse prestazioni dei diversi tipi di forno, è comunque consigliabile munirsi di stecchino e fare la famosa prova-cottura per evitare che il plumcake rimanga eccessivamente morbido all’interno o, al contrario, si secchi troppo.

Non ci resta che dire… buon appetito!