Secondi di carne

POLLO A LIMONE

Hafida Rizki

1 Agosto 2016 - Visite (2386)

Difficoltà
Media
Costo
Basso
Porzioni
6
Cottura
40 minuti
Preparazione
30 minuti

Sì tratta di un delizioso piatto tipico del Marocco, al profumo di spezie. Un sapore d'agrumi più intenso .

INGREDIENTI

2 kg Pollo

4 Cipolla

1 cucchiaino Zenzero fresco grattuggiato

1 spicchio Aglio

1 Succo limone

100 gr Olive verdi snocciolate

1 cucchiaino Curcuma

1 bustina Zafferano

1 tazzina Olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino Paprika

Prezzemolo

Sale

Pepe

350 ml Acqua

PROCEDIMENTO

Fate marinare il pollo tutta la notte insieme a tutte le spezie. Il giorno seguente, in un tegame, fate dorare velocemente il pollo nell'olio della marinatura e successivamente mettete da parte.

Nel tegame fate dorare le cipolle quindi aggiungete l'aglio schiacciato e il prezzemolo. Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti. A questo punto aggiungete il pollo e bagnate con il succo di limone.

Lasciate stufare a fuoco dolce per 30 minuti senza sollevare il coperchio. Trascorso questo tempo, aggiungete le olive e limone in salamoia (o, se preferite, limoni non trattati ).

Lasciate sul fuoco per qualche minuto.

Per fare il pollo più croccante mettetelo in una teglia foderata con carta forno cuocete in forno ventilato per farlo brustolire da entrambi i lati. Servite il pollo con il sughetto di olive e limone.

Food blogger

Hafida Rizki

Sono Hafida Rizki nata in Marrocco, ma vivo in Sicilia da 33 anni.Sono una donna lavoratrice e amo la cucina siciliana e la Sicilia tutta. La mia grande passione sono i miei piatti di origine, ma mi piace inventare nuove ricette, sia dolci che salate. Seguitemi e cercherò di sorprendervi, soprattutto con le cotture nel Tajine.

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Commenti

5 Agosto 2016
Carla
I miei bambini si sono leccati le dita per la golosità di questo piatto
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- 5 Agosto 2016
  Hafida Rizki
  Bravissima Carla ?
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5 Agosto 2016
Maria23
Questo piatto è stupefacente, soprattutto per gli aromi che lo rendono molto più gustoso
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- 5 Agosto 2016
  Hafida Rizki
  Hai detto bene Maria ?
  Rispondi
26 Novembre 2016
Costanza
Hafida questo pollo è da leccarsi i baffi
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26 Novembre 2016
Hafida Rizki
Grazie Costanza ?
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25 Gennaio 2020
Nelly
Buongiorno vedo delle ricette bellissime e sicuramente buonissime, volevo sapere se questo tipo di condimento si può fare anche sul tacchino grazie, devo farlo al forno un tacchino grande solo che lo apro e lo faccio al forno,accompagnato con couscous ,vorrei delle dritte grazie di ♥️
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