POLPETTE DI PANE, SALUMI E POLLO, AL PROFUMO DI ARANCIA E IN BRODO SPEZIATO

Oramai sapete che adoro riciclare ciò che avanza e riuscire a mettere insieme degli ingredienti dando vita a nuove ricette, sorprendenti, gustosissime e ottime..... si, mi appaga !
Sfido me stessa quando entro in cucina. Spesso raggiungo dei buoni risultati, ma non sempre sono proprio ciò che mi aspettavo. In questo caso i risultati sono stati davvero ottimi. 🙂

Aiutatevi con un potete frullatore o robot da cucina e cominciamo dal pane:

Tagliare a pezzi  il pane raffermo e tritarlo

Lavare le arance e prelevare solo la buccia senza la parte bianca. Tritare la buccia e tenerla da parte

Ora tritare i salumi misti (cercate di mettere anche dei pezzi di formaggio vari nel mix), con il pollo e fatene un tritato unico

Fate a julienne la zucchina e tritatela con il coltello e grattuggiate la cipolla

Ora facciamo l'impasto definitivo ed aggiungiamo al tritato di salumi e pollo:
il pane raffermo tritato preparato  precedentemente

la scorza di arancia grattuggiata

le uova

il succo delle arance spremuto

il prezzemolo tritato con il coltello

l'olio evo

e il latte

Facciamone un unico impasto, morbido al punto da poterlo lavorare tra i palmi delle mani formandone delle polpette

In un largo tegame mettere una quantità di acqua necessaria a coprire le polpette un pò più della metà e grattuggiate il curcuma e lo zenzero

Date una mescolata ed impostate le polpette. Coprite e lasciate cuocere per 15/20 minuti massimo, girandole se necessario a metà cottura.

Servite le polpette calde con il loro brodo .......