Ricetta Pomodori Ripieni Di Riso

POMODORI RIPIENI DI RISO

Mery Mazzola

1 Aprile 2017 - Visite (156)

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INGREDIENTI

8 Pomodoro

350 gr Riso

2 Aglio

q.b. Sale

q.b. Pepe

q.b. Basilico

q.b. Prezzemolo tritato

q.b. Mozzarella

50 gr Parmigiano

q.b. Olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Lavare i pomodori tagliare la calotta e togliere l'interno, mettendolo da parte.
Cospargere di sale e capovolgerli su una griglia
Frullare la polpa messa da parte.
Cuocere 350 g di riso in acqua calda.
In una padella soffriggere 2 spicchi d'aglio,aggiungere la polpa e appena questo condimento si sarà ristretto, salare e pepare e aggiungere il prezzemolo e il basilico tritati.
Scolare il riso e aggiungere la salsa di pomodoro, 50g di parmigiano e pepe
Riempire metà dei pomodori aggiungere la mozzarella e ancora riso
Ungere una teglia con un filo d' olio, disporre i pomodori e irrorare ancora con un filo d'olio

Preriscaldare il forno a 180 °
In altra teglia con carta forno mettere le calotte tagliate e messe da parte e infornarle nella parte più bassa del forno, mentre a metà mettere la teglia con i pomodori ripieni.
Proseguire la cottura a 180° per un'ora circa.

Food blogger

Mery Mazzola

Ciao sono Mery, una palermitana emigrata dal 2003 nella fredda belgio e da li la mia passione per la cucina si e' moltiplicata soprattutto per non perdere le nostre belle tradizioni, mi dedico molto in cucina a preparare, non solo piatti tipici palermitani ma anche piatti di altri paesi. mi piace molto stare in cucina mi rilassa e mi concentro solo sui miei piatti. un difetto non assaggio mai nulla sono molto pignola e amo la perfezione.