Dolci e Desserts

TORTA BRISEE AI CARCIOFI.

La torta salata di carciofi e ricotta ai semi di papavero è una ricetta facile, semplice e veloce. Ottimo come antipasto o come piatto…

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Una ricetta vincente per una cheesecake cremosa e delicata. Ho provato diverse varianti ma questa credo sia quella giusta, il mio cavallo di battaglia.…

PROFITTEROL AL TIRAMISU’

Da tempo mi ripropongo di provare una ricette del maestro MONTERSINO ma, per i miei tempi molto ristretti, non riesco a seguire tutti i…

MARMELLATA DI MANDARINI E GRAND MARNIER

Le Marmellate mi piace farle e mangiarle...a casa mia ne consumiamo tantissime. Oggi vi voglio parlare di questa marmellata di mandarino, molto particolare perche' l'ho…

IRIS CON RICOTTA

Anche le iris con la ricotta fanno parte della nostra tavola calda,insieme alla rosticceria. Buona sia per la colazione che per la merenda

TORTA DI MANDORLE E CREMA AL LIMONE

Una torta che cattura il palato con la morbidezza della crema al Limone e la croccantezza della Mandorla

BISCOTTI DI SUGNA

Un biscotto tipico "modicano". Anche se il nome indica la sugna che sarebbe un tipo specifico di grasso viscerale del maiale, in pratica viene…

MERINGHE

Quante volte si usa solo il tuorlo e si butta l'albume? Questa volta lo utilizziamo per la classica meringa.

CIAMBELLA AL LIMONE SENZA LATTOSIO

Ho creato questa torta per la mia bambina intollerante al lattosio. Non credevo una riuscita cosi' piacevole al palato.

BIGNE’

I bignè sono un classico della piccola pasticceria ,sono semplici nella preparazione. Il bignè può essere usato in vari modi,con ripieni salati, da servire…