Ricette

IRIS CON RICOTTA

Anche le iris con la ricotta fanno parte della nostra tavola calda,insieme alla rosticceria. Buona sia per la colazione che per la merenda

TORTA DI MANDORLE E CREMA AL LIMONE

Una torta che cattura il palato con la morbidezza della crema al Limone e la croccantezza della Mandorla

FAGOTTINO DELICATO

Volete stupire gli ospiti ? Questo fagottino raffinato racchiude un sapore molto delicato. Provate , farete un figurone. Poi si prepara in anticipo, basta…

INSALATA DI ARANCE E ARINGA AFFUMICATA.

Questa ricetta è tipica della feste natalizie, talvolta servita come antipasto,.altre come insalata di fine pasto"per pulire la bocca".Sta di fatto che questo prezioso…

BISCOTTI DI SUGNA

Un biscotto tipico "modicano". Anche se il nome indica la sugna che sarebbe un tipo specifico di grasso viscerale del maiale, in pratica viene…

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Questa volta l'agrodolce che mi accompagna in molte preparazioni, esalta questo ottimo contorno di cipolline. semplice da preparare e pieno di gusto, in grado di…

MERINGHE

Quante volte si usa solo il tuorlo e si butta l'albume? Questa volta lo utilizziamo per la classica meringa.

BRUSCIULUNI RI CUTINI (BROCIOLONE DI COTENNA) CON SUGO DELLA DOMENICA

Il sugo della domenica è una vera squisitezza, dal sapore unico e di una morbidezza estrema, un piatto che ha caratterizzato la mia infanzia.La…

CIAMBELLA AL LIMONE SENZA LATTOSIO

Ho creato questa torta per la mia bambina intollerante al lattosio. Non credevo una riuscita cosi' piacevole al palato.

PIZZA COME IN PIZZERIA CON IMPASTO SORBILLO

Una volta provata sono sicura che non la cambierete più!! Buona lettura!!

BIGNE’

I bignè sono un classico della piccola pasticceria ,sono semplici nella preparazione. Il bignè può essere usato in vari modi,con ripieni salati, da servire…