Piatti Tipici

FAGIOLINI AL POMODORO

Con i fagiolini possiamo preparare tante ricette, possono prestarsi a saporiti contorni o piatti unici, come per esempio i "fagiolini al pomodoro", che oggi…

COZZE GRATINATE

La cozza è uno dei frutti di mare più consumati, è ricca di ferro (5,8 mg ogni 100 gr di parte edibile), calcio, fosforo, selenio e…

ARANCINO O ARANCINA: A MODO MIO

Che dilemma il nome di questo piatto.. anche l'Accademia della Crusca se ne è interessato: arancino o arancina???????Io da pura calabrese dico arancino, mio…

PISCISPATA À GHIOTTA (PESCE SPADA ALLA GHIOTTA)

Il pesce spada alla ghiotta è una ricetta tradizionale siciliana, gustosa e invitante, un secondo di pesce facile da preparare e con un condimento…

PASTA CON FINOCCHIETTO SELVATICO ( O CON SARDE A MARE)

Pasta adatta per chi ama il finocchietto selvatico ma non preferisce il sapore della sarda, ma anche per chi vuole una pasta dai tipici…

CASERECCE CON MACCO DI FAVE FRESCHE

Oggi prepariamo insieme le Caserecce con macco di fave fresche con l'aggiunta del finocchietto selvatico. Ho preferito il formato di pasta Caserecce ma potete…

POLPI MURATI E PASTA CON SUGO DEI POLPI MURATI

Cuciniamo insieme i Polpi murati e la Pasta con sugo dei polpi murati : Piatto da preparare con i polpi maiolini (quelli con due…

MARMELLATA DI LIMONI

In ogni giardino siciliano c'è almeno una pianta di limoni e questa marmellata di limoni ne contiene tutto il gusto e il profumo

SARDE A BECCAFICO – INVOLTINI DI SARDE

La sarda, un pesce azzurro, ricchissimo di omega 3 e quindi salutare per il nostro cuore e, se preparato in questo modo, ottimo per…

TONNO FRESCO CON CIPOLLATA IN AGRODOLCE

In Sicilia, l’agrodolce è ingrediente fondamentale in tante ricette, basta ricordare il gusto inconfondibile della caponata di melanzane o del formaggio all’argentiera e ancora…

PARFAIT DI MANDORLE

Il Parfait di Mandorle è un tipico semifreddo a base di uova, panna e mandorle. Facile da preparare e dai costi contenuti

TUNNINA AMMUTTUNATA (TONNO IMBOTTITO)

Nei mesi di maggio e di giugno a Palermo nelle pescherie troneggia il Tonno. Il tonno fresco imbottito e cucinato al ragù, è una ricetta…

PANE DI PERCIASACCHI

Io amo fare i lievitati, ma non sono bravissima a panificare. Di tanto in tanto oso e mi lascio prendere la mano secondo come…

CAPONATA SICILIANA

La caponata é un contorno tipico siciliano dal sapore unico. Gustate quest’incontro di gusti, odori e sapori almeno una volta, sapori caratteristici della nostra…

Piatti Tipici

FAGIOLINI AL POMODORO

COZZE GRATINATE

ARANCINO O ARANCINA: A MODO MIO

PISCISPATA À GHIOTTA (PESCE SPADA ALLA GHIOTTA)

PASTA CON FINOCCHIETTO SELVATICO ( O CON SARDE A MARE)

CASERECCE CON MACCO DI FAVE FRESCHE

POLPI MURATI E PASTA CON SUGO DEI POLPI MURATI

MARMELLATA DI LIMONI

SARDE A BECCAFICO – INVOLTINI DI SARDE

TONNO FRESCO CON CIPOLLATA IN AGRODOLCE

PARFAIT DI MANDORLE

TUNNINA AMMUTTUNATA (TONNO IMBOTTITO)

PANE DI PERCIASACCHI

CAPONATA SICILIANA

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