Secondi di pesce

ORATA IN CROSTA DI PATATE

L' Orata in crosta di patate è un pietanza conquisterà il gusto di tutti i commensali. Pochissimi ingredienti per un piatto unico gustoso e…

INSALATA DI SEPPIOLINE, FUNGHI, INSALATA VERDE E POMODORINI

In questi giorni le temperature sono fuori la norma, zero voglia di accendere i fornelli e tanto meno il forno, ma come si dice,…

CALAMARI RIPIENI AL SUGO DI POMODORO

Spesso quando abbiamo tante cose da fare,evitiamo di cucinare il pesce perchè lo dobbiamo cucinare e servire al momento.Ma questa gustosa ricetta ricetta è…

ALICI RIPIENE

Ecco un piatto che esalta il gusto di mare delle alici. Ottimo da preparare in anticipo e da gustare anche tiepido o freddo. Prepariamo…

INVOLTINI DI PESCE SPADA ALL’ARANCIA

Il pesce spada è molto usato nella cucina siciliana,dall'antipasto al secondo ci sono tantissime ricette per ogni occasione. Questi involtini da cucinare anche al…

COZZE GRATINATE

La cozza è uno dei frutti di mare più consumati, è ricca di ferro (5,8 mg ogni 100 gr di parte edibile), calcio, fosforo, selenio e…

PISCISPATA À GHIOTTA (PESCE SPADA ALLA GHIOTTA)

Il pesce spada alla ghiotta è una ricetta tradizionale siciliana, gustosa e invitante, un secondo di pesce facile da preparare e con un condimento…

POLPI MURATI E PASTA CON SUGO DEI POLPI MURATI

Cuciniamo insieme i Polpi murati e la Pasta con sugo dei polpi murati : Piatto da preparare con i polpi maiolini (quelli con due…

SARDE A BECCAFICO – INVOLTINI DI SARDE

La sarda, un pesce azzurro, ricchissimo di omega 3 e quindi salutare per il nostro cuore e, se preparato in questo modo, ottimo per…

TONNO FRESCO CON CIPOLLATA IN AGRODOLCE

In Sicilia, l’agrodolce è ingrediente fondamentale in tante ricette, basta ricordare il gusto inconfondibile della caponata di melanzane o del formaggio all’argentiera e ancora…

TUNNINA AMMUTTUNATA (TONNO IMBOTTITO AL RAGÙ)

Almeno una volta l'anno è d'obbligo nelle case di palermo e provincia preparare il tonno ammuttunato. Mi ricordo da piccola che in estate si…

ALALUNGA IN AGRODOLCE

Il metodo di cottura in agrodolce risale ai tempi molto antichi,i pescatori per conservare il pesce pescato,usavano l'agrodolce in quanto l'aceto come noi sappiamo…

FILETTI DI SGOMBRO( OCCHI GROSSI) IN CROSTA DI PISTACCHI CON SALSA DI AGRUMI

In questa ricetta ho utilizzato lo sgombro è più precisamente quello denominato " occhi grossi", considerato il parente povero dello sgombro comune, la carne…

ORATA AL CARTOCCIO

L'orata al cartoccio è un secondo piatto di pesce semplice e delizioso che potete preparare in pochi minuti.

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INSALATA DI SEPPIOLINE, FUNGHI, INSALATA VERDE E POMODORINI

CALAMARI RIPIENI AL SUGO DI POMODORO

ALICI RIPIENE

INVOLTINI DI PESCE SPADA ALL’ARANCIA

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PISCISPATA À GHIOTTA (PESCE SPADA ALLA GHIOTTA)

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TUNNINA AMMUTTUNATA (TONNO IMBOTTITO AL RAGÙ)

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